Zo is de koffie bij McDonalds (en drie wifi-tips)
by Laura Repko
Ik vertoef momenteel vier weken in Bordeaux, bij een Frans gastgezin, en vul m’n dagen met een Franse talencursus aan de Alliance Francaise. Bordeaux is echt een topstad, maar net als in de rest van Frankrijk is er die dodelijke stilte op zondag. Alle winkels zijn gesloten, zelfs in het centrum, behalve hier en daar een verdwaalde McDonalds, terwijl Bordeaux doordeweeks toch een levendige stad is.
Toen ik vorige week zondag met laptop op pad op zoek ging naar een gezellig cafeé om even een m’n mail bij te werken (“thuis” is er wel internet, maar dat is zo verbazingwekkend langzaam dat ik altijd een tijdschrift bij de hand heb liggen terwijl de pc met veel pijn en moeite een nieuwe pagina laadt), heb ik lang lopen zoeken. Uiteindelijk ben ik terecht gekomen bij de McDonalds, alhoewel ik die eigenlijk stiekem boycot.
Tijdens Marketing Management colleges hadden we het al wel eens een paar keer gehad over de opkomende McCafé’s in McDonalds locaties: een soort mini-Starbucksbalie in de McDonalds locaties. Nu besloot ik het eens uit te proberen. De snelheid van de wifi was niet echt om over naar huis te schrijven, dus dat doe ik ook maar niet. De cappuccino was prima, en alhoewel het binnen nog verre van een Starbucks-atmosfeer heeft – daarvoor is de hamburgergeur nog veel te doordringend – was het buiten op het terras prima toeven.
Ik geloof dat die McCafé’s nog best wel eens een succes zouden kunnen worden. McDonalds profiteert natuurlijk van de superlocaties over de hele wereld waar ze al hamburgers verkopen. Even een kleine verbouwing, en voilà, een McCafé is geboren!
De koffie bij McDonalds was prima
Het was nog niet druk bij de balie van het McCafé, in tegenstelling tot de gewone hamburgerbalies, waar de rijen nog net niet tot buiten de deur liepen, maar aangezien het juist de doelgroep is die daar staat te wachten op een hamburger (jong, hip, zin in een pauze tijdens het shoppen), zal de buzz van de nieuwe McCafé’s wel snel lopen.
Tot slot heeft McDo hier de kans om een reputatie op te bouwen op de plekken waar Starbucks nog niet zit. Nu kunnen we wel allemaal honend lachen dat Starbucks overal zit, soms drie in dezelfde straat en zelfs locaties in de Chinese muur, maar in Bordeaux is geen Starbucks te bekennen. In Nederlands overigens ook niet, op die twee locaties op Schiphol na, en de heel recent geopende op Utrecht centraal, maar die tellen toch niet echt mee.
Het feit dat ze er wifi hebben, vind ik ook wel een flinke pré. Een locatie met wifi geeft een moderne indruk, voor de drukbezette zakenman/-vrouw die tijdens z’n lunch z’n mail komt checken. Dat is iets waar veel mensen zich graag mee identificeren, zelfs als ze zelf (nog) geen drukbezet zakenman/-vrouw zijn. Het idee om te verkeren in gelijkgestemd gezelschap voegt een extra dimensie toe aan een locatie, en aangezien er al honderden, dan niet duizenden horecagelegenheden zijn, zou het een mooie positioneringstrategie zijn voor McCafé om zich mee te differentiëren.
Om je dagje/uurtje werken in een Wifi-hotspot tot een succes te maken:
- Netwerk met de anderen om je heen. Dat is het voordeel van werken in een café: je komt er niet alleen studenten tegen (zoals in een UB), maar alle soorten mensen.
- Profiteer van de groepsdruk. Iedereen om je heen is hard aan het werk, dan kan jij natuurlijk niet achter Facebook blijven hangen!
- Probeer je plek strategisch te kiezen. Ga niet naast de blokkendoos zitten, tenzij je gestimuleerd wordt door het geluid van krijsende kinderen.
Of het een succes wordt, die McCafé, valt nog te bezien, dat ligt natuurlijk grotendeels aan de uitwerking ervan. Maar het heeft zeker potentie.
