Smørrebrød Marketing
by Laura RepkoDe Denen hebben niet zo’n spectaculaire locale cuisine. Haring, drop en Smørrebrød. Haring en drop vindt lang niet iedereen lekker, en met roggebrood en Frikadelle (gehaktballen) gooi je ook geen hoge ogen, dat weten de Denen ook wel, dus focussen ze zich vooral op het Smørrebrød. Dat is Deens voor “boterham”. Daar zijn ze reuze trots op en doen ze heel interessant over, en de Lonely Planet vindt het ook enorm spannend: Een open sandwich met eindeloos veel beleg-mogelijkheden. Niet heel erg bijzonder, maar duidelijk goed gemarket, want iedereen heeft het erover als de culinaire uitspatting van Denemarken.
Ik stel me een paar ambtenaren van het ministerie van Toerisme, of Buitelandse Zaken, voor, aan tafel met een paar Marketing Consultants, in en poging de Deense keuken op de kaart te zetten: Wat zijn jullie Key Selling Points? Jullie Points of Differentiation? Wat onderscheidt jullie van de concurrent? De ambtenaren pruttelen wat bedremmeld. Geeft niks, geeft niets, laten we samen de 3C’s en vervolgens de 4P’s doorlopen, dan komen we vanzelf wel tot een mooie positionering van de Deense cultuur. Continue Reading →
